从“无名本地货”到“地标手刺”徐州打响农产

　　口胃照旧传承着老手艺，但这碗米线却走得更远了。它搭上电商快车，通过拼多多、抖音等平台销往全国各地；它“穿”上定制礼盒，成为旅客必带的“徐州味道”；它产地曲发，让消费者尝到最新颖的味道。

　　质量是窑湾绿豆烧的生命线。为确保质量，企业成立了从选料到酿制的22道工序尺度，每年从安徽亳州药材市场精选原料。现在，窑湾绿豆烧求过于供，成为来徐搭客必购的三大特产之一。

　　邳州大蒜财产正正在实现从“沉产量”到“沉质量”再到“廉价值”的改变，用工业化思维鞭策农业升级，实正实现了“小蒜头，大财产”的富农结果。

　　正在本地鞭策下，“窑湾绿豆烧”申报了国度地舆标记产物。企业还取多家专业院校合做，开展酿酒身手传承取立异研究，鞭策构成了集出产、研学、体验于一体的财产模式。

　　销的打开，间接带动了口的就业机遇。包卸车间里，60岁的董大姐手法熟练：“现正在一个月能挣3000多元，环节是还能照应家里，两端兼顾。”50多个村平易近正在这里找到了工做，他们不再是外出打工的“候鸟”，而是扶植家乡的仆人。

　　除了提拔产物本身，汴塘镇愈加沉视挖掘煎饼的产物附加值和文化内涵。通过扶植非遗体验馆，旅客可亲手测验考试摊煎饼，感触感染保守饮食身手的魅力；推出的煎饼礼盒搭配当地酱菜厂出产的“煎饼伴侣”，不只提拔了附加值，也带动了周边村集体成长。现在，“煎饼之旅”逐步成为本地文旅新亮点，节假日常常旅客不竭。

　　窑湾绿豆烧以质量为根、文化为魂，通过品牌化运营取财产化拓展，不只成功实现了老字号的回复，更带动了区域经济多元成长。一瓶琼浆，酿出的是身手的传承，是农户的丰收，是文旅融合的甘醇。将来，窑湾绿豆烧将继续以立异为桨、以市场为舟，驶向更广漠的成长蓝海，让保守酿制身手正在新时代焕发持久芬芳取活力。

　　厂房外，“燕营巧妇”四个字正在阳光下熠熠生辉；车间里，米喷鼻四溢，笑声不竭。这是一碗米线的故事，更是一个徐州村落正正在发生的斑斓。

　　清晨时分，不少宿羊山镇的蒜农将自家晾晒好的大蒜卸车运往本地大蒜加工、出口的头部企业黎明公司的收购点。正在收蒜现场，从动分拣机正按尺寸将蒜头分级，工做人员敏捷拆袋、称沉、结算。每年农忙时，都有3万余名“蒜客”不情愿错过这拨丰收季，纷纷从河南、安徽、山东等周边地域赶到宿羊山镇。

　　更值得关心的是，大蒜正在邳州履历了更深条理的“变身”。一批龙头企业正鞭策大蒜从调味品向健康食物、医药原料等多范畴拓展。

　　面临新的市场，窑湾绿豆烧也正在不竭立异求变。取高校合做研发低糖配方，抢占健康消费市场；通过曲播电商让保守身手“出圈”，线上发卖业绩显著提拔。

　　一颗颗大蒜，实现了从田间地头到全球餐桌的价值飞跃。将来，跟着品牌影响力的持续扩大，邳州大蒜不只将继续为农人带来丰收的喜悦，更将为处所经济注入强劲动力，绿豆烧酒业的酿制车间里已酒喷鼻四溢。酿酒师傅老李正俯身查看竹匾里晾晒的药材。“菊花要晒脚3天，差一晌午都不可，这是我们窑湾绿豆烧的质量根底。”措辞的恰是万昌酒业创始人赵怯。

　　正在孟省村、河泉村等地的尺度化厂房中，工人们规范操做，正在延续石磨磨糊、手工摊制等保守工艺的同时，也借帮从动化设备提拔出产效率和质量不变性。

　　为鞭策大蒜财产规范化、品牌化成长，宿羊山镇正正在扶植集物流、冷链、电商于一体的大蒜冷链买卖市场，改变以往“马市场”的分离场合排场，进一步巩固其行业地位。取此同时，本地企业取多所高校及科研机构合做，不竭推出合适现代消费趋向的新产物。

　　从租赁老厂房起步，到现在年欢迎旅客超70万人次；从依托教员傅手把手教授身手，到构成完整的酿制传承系统；从老字号的回复，到立异推出合适现代消费的摄生酒系列……窑湾绿豆烧的成长之，恰是保守工艺取现代市场相融合的活泼实践。

　　瞻望将来，汴塘镇打算进一步延长煎饼财产链，整合文旅资本，打制具有明显处所特色的文化IP，让“一张煎饼富一方苍生”的愿景实正落地，持续为村落复兴注入磅礴动力。一个已经只剩回忆的处所，现在飘出了浓浓的米喷鼻。老厂房醒了，机械又哼起了歌，村平易近们笑着忙进忙出——这是一碗米线带来的改变，也是本地村落复兴的线年，社区董降峰正在调研时发觉，村里的米线厂因厂房拆迁取办理问题闲置多年。“不克不及让这么好的保守就义正在我们手里。”坐正在空阔的厂房中，他的话语铿锵无力，眼中闪灼着果断的。

　　米线厂带来的不只是工做机遇。做为社区集体企业，厂子的利润变成了更好的道、更美的、更丰硕的文化勾当，构成了一条“财产带动—集体增收—平易近生改善”的良性轮回径。“我们现正在开会，会商的都是怎样让社区更好。”一位正正在打包的大爷笑着说，“这日子，有奔头！”！

　　正在黑蒜出产车间，白蒜颠末60天恒温发酵，为口感酸甜、养分丰硕的黑蒜，被称为“东方费列罗”。此外，大蒜还可加工成蒜粉、蒜片、蒜油胶囊、黑蒜精髓液等100多种产物，大幅提拔附加值。

　　从大米的浸泡、磨浆，到蒸煮、晾晒，每一道工序都需由经验丰硕的教员傅严酷把控。董降峰引见道：“米浆要正在竹制蒸笼中频频蒸制，才能确保米线口感Q弹爽滑；晾晒环节更要按照气候环境矫捷调整，时间误差不克不及跨越半小时。”！

　　正在窑湾古镇景区，旅客不只可以或许品尝琼浆，还能正在8000余平方米的非遗工坊切身体验酿酒工艺。企业近3年欢迎旅客跨越220万人次，衍生出酒瓶彩绘、定制封坛等十余种增值办事。一瓶琼浆，成功撬动了新沂市“文旅+工坊+电商”的财产链成长。

　　要想博得顾客的承认，归根到底离不开“好吃”二字。汴塘煎饼奇特的原料劣势，正来历于当地出产的山地小麦。卵白质含量高、风味奇特的优良原料，为煎饼奠基了优良的味觉根本。

　　窑湾绿豆烧酒有400年汗青，曾是乾隆年间的贡酒，有“金泊酒”“辣黄酒”之雅称。现在，借帮古镇旅逛开辟的春风，这一保守品牌焕发重生，成为带动一方经济成长的主要引擎。

　　正在董降峰看来，村落复兴既要算经济账，也要算平易近生账、文化账。将来，打制集出产、体验、研学于一体的村落财产分析体，让更多人通过一碗米线，记住乡土的味道，看见村落的但愿。

　　正在“苏超”角逐的场馆外，汴塘煎饼的告白牌取万众喝彩交相辉映，市平易近旅客排起长队，只为尝一口这“小时候的味道”。这张看似通俗的煎饼，正成为汴塘镇鞭策村落复兴的主要载体。

　　宿羊山镇被誉为“中国大蒜第一镇”，是邳州大蒜的焦点产区之一。邳州全市大蒜种植面积跨越60万亩，年产量逾70万吨，具有300多家大蒜加工取商业企业，从业人数超40万，构成了一条集种植、加工、发卖、研发于一体的百亿级财产集群。“世界大蒜，中国大蒜看江苏，江苏大蒜看邳州”，并不只是一句标语。

　　财产的强大最终惠及于平易近。目前，汴塘煎饼财产已为57名村平易近供给就近就业岗亭，人均月增收3000元以上。像“饼娘”高长云如许正在话柄现就业、顾家两不误的案例不正在少数。比来，孟省村汴塘煎饼坊非遗体验馆入选省级非遗工坊，进一步加强了财产可持续成长能力。

　　近年来，汴塘镇环绕煎饼这一保守特产，建立起尺度化出产、数字化营销取财产融合协同的成长系统，让老手艺焕发重生机。

　　就这一句话，点燃了整个社区的但愿。正在董降峰的积极驰驱和多方协调下，“燕营巧妇”这个品牌就此降生。3000平方米的闲置厂房活过来了，新设备安拆到位，但最宝贵的，仍是教员傅们那份不变的手艺。

　　正在邳州市宿羊山镇，空气中洋溢着辛辣喷鼻气。每年5月末起，这里进入大蒜丰收季。田间地头，村平易近们正忙着对刚出土的大蒜进行初步处置——剥土、剪茎、去须，本来沾满土壤的蒜头，转眼变成白中透紫的“净蒜”，预备进入更广漠的市场。

　　从“提篮叫卖”到“网销全国”，从“无名本地货”到“地标手刺”，正在品牌引领的强劲驱动下，越来越多的徐州优良农产物走出“深巷”。徐州以品牌扶植为抓手，深耕地区特色，强化质量管控，立异营销模式，打制了一批有影响力、有辨识度的农业“金字招牌”。从田间到舌尖，从产地到餐桌，品牌赋能让好产物卖出好代价，一条“品牌响、销广、效益高”的现代农业成长之，正越走越宽、越走越亮。

　　而这些优良大蒜的路程并未终止于此。颠末晾晒、农残检测和病害筛查后，一批批大蒜被送入冷库，随后通过冷链运输出口至泰国、印尼、日本、美国等31个国度和地域。目前，邳州大蒜的出口额已超3亿美元，占全国大蒜出口量的30%，成正意义上的“国际蒜”。